Anche in provincia è possibile assistere a mostre ed eventi legati al mondo del cibo biologico. E’ nel parco di Villa Badia a Leno (BS) che si svolgerà la Fiera di San Benedetto, un connubio tra cibo biologico, ambiente e multiculturalismo.

Il 10-11 luglio dalle 15.00 (arrivo produttori massimo per le 14.00) alle 23.30 ci sarà la 8° edizione della Fiera del Biologico e dell’equo solidale.
Spazio a espositori e specialisti del biologico: prodotti agricoli e caseari, miele, vino, erboristeria e altre specialità della gastronomia e dell’abbigliamento sostenibili.

Domenica pomeriggio invece l’Associazione Donne Senegalesi di Brescia preparerà un aperitivo a ritmo di musica con specialità biologiche senegalesi, come il bissap, una bevanda tipica a base di fiori di ibisco.

MOSTRE

• Omaggio al poeta della brescianità
• Sulle tracce di Aleni. Incontri di civiltà tra oriente e occidente
• La zona (giovani artisti del dipartimento arti visive della LABA

PER RAGAZZI

• Biobatik – porta con te una maglietta o una sciarpa bianchi e l’artista Papa Faye realizzerà un batik bio personalizzato
• Decorazione delle mani con l’henné
• Realizzazione delle treccine africane

Infoline e prenotazioni
tel. 0309038463 – 0309040334
info@fondazionedominatoleonse.it
progetti@cassapadana.it

INGRESSO GRATUTO

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Mangiare bio è sano, gustoso e nutriente, in più fa bene anche all’ambiente. L’Italia può vantare una bella tradizione nella produzione di biologico, e possiamo deliziarci di cibi naturali e saporiti.

foto tratta da giornalelibero.com

E’ importante promuovere al meglio questi prodotti, coinvolgendo le persone e diffondendo il valore del biologico.
L’Aiab, in collaborazione con Amab e Coldiretti e con il patrocinio dell’Unione Europea e il Ministero delle Politiche Agricole, ha deciso di creare le giornate del “Bio sotto casa“, unendo la produzione biologica con quella della filiera corta, perchè avere frutta e verdura a chilometro zero significa averle più fresche inquinando meno per gli spostamenti.

Ci saranno le presentazioni dei prodotti degli agricoltori del Lazio che vi faranno degustare alcune prelibatezze; a partire dalle ore 10.30, nell’area esterna, si potrà assistere ad appuntamenti culturali e musicali.

Sabato alle 10.30 infatti si comincia con la tavola rotonda “I sistemi locali di produzione e consumo”, a cui partecipa Andrea Ferrante, presidente Aiab.

Per coloro a cui piace la musica e divertirsi all’auditorium ci sarà di che sbizzarrirsi: una parata musicale, balli popolari ed un concerto con l’Orchestra Popolare Italiana (sabato, ore 21).

Se vi piace mangiare biologico fate una visita all’Auditorium – Parco della musica, che per l’occasione si “vestirà” di verde per voi.

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Alcuni di voi forse pensano che la differenza tra un prodotto alimentare tradizionale ed uno biologico consista più che altro nel prezzo o in alcuni prodotti di nicchia dal costo elevato…ed invece no! Possiamo assicurarvi che  la differenza c’è ed è molto più invogliante!

Conosce bene di cosa stiamo parlando chi è un abituale consumatore di  cibo biologico, vi descriverà sicuramente dei sapori intensi e genuini.

Le tecniche biologiche strizzano anche l’occhio all’ambiente, proprio per l’assenza di pesticidi e utilizzando concimi naturali (come il compostaggio).

Questo lo sa il presentatore Marco Columbro che si è appassionato ai cibi bio tanto da organizzare un evento come Sapor bio con la voglia di informarvi su cosa significa il biologico per la salute e per l’ambiente e sui sapori diversi che possiamo assaggiare con soddisfazione grazie anche alla diversità dei cibi locali di cui l’Italia è fiera.

Intrufolatevi negli spazi di Milano Saporbio, come il villaggio bio-ecologico dove poter gustare alcuni prodotti e l’area dei dibattiti dove sarà presente la conduttrice Tessa Gelisio e gli ospiti che ci parleranno di tutto ciò che ruota intorno al magico mondo del biologico.

Potrete mettere in pratica l’alimentazione biologica con ben due tipi di menu con preparazioni e cotture tradizionali, per preservare i sapori di una volta, e sicuramente vale la pena assaggiare questi piatti visto il successo della precedente edizione con ben 100 mila visitatori.

Visitate la fiera e fateci sapere se il gusto del biologico vi ha conquistato! Intanto scoprite come riconoscere un prodotto biologico grazie ai consigli della nostra esperta dell’Aiab.

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Degustazioni, visite guidate, e tante altre iniziative che continuano anche questo fine settimana  come da programma, ad esempio ad Ostuni è prevista la visita al Parco naturale delle dune costiere con mercatino dei prodotti biologici curato direttamente dai produttori).

Sabato 15 maggio, la PrimaveraBio arriva anche in Provincia di Cagliari con la visita delle aziende biologiche del cagliaritano: si parte con autobus a noleggio per dirigersi verso Quartu Sant’Elena dove si visiterà l’azienda orticola Il Bombo d’Oro, per poi proseguire verso Serdiana.

Foto Flickr by Delugan Lorenzo

I titolari dell’azienda vitivinicola Altea-Illotto descriveranno il loro luogo di lavoro, le attrezzature utilizzate durante il processo produttivo e prepareranno un tour degustativo di vino.

Lasciata Serdiana si proseguirà verso Arbus dove ha sede l’azienda casearia Funtanazza con mostra e didattica, lì si potrà imparare a mungere e la giornata si concluderà nella fattoria didattica dei F.lli Cuscusa con una pausa per il momento conviviale.

Numerose visite con degustazioni a prezzi speciali per la PrimaveraBio anche in tante altre regioni d’Italia tra cui Lazio, Calabria, Friuli Venezia Giulia, Molise, Lombardia, Liguria, Marche e Basilicata, cercate l’azienda più vicina a casa vostra e godetevi un week end nel verde, rigenerante e rilassante.

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Domenica 21 febbraio non potete perdere il MERCATO BIOLOGICO con 50 produttori Biologici che esporranno le novità della stagione, e ve li faranno anche provare grazie alle degustazioni gratuite negli stand.

Inoltre ci sarà uno spazio espositivo per Associazioni e Artigiani, musica, teatro, mostre fotografiche, convegni e presentazioni sui temi dell’altra economia.

Anche i bambini sono i benvenuti! Per tutta la giornata ci saranno laboratori e animazioni dedicate ai più piccoli.

I PROSSIMI APPUNTAMENTI DI ALTRADOMENICA (ogni terza domenica del mese):

21 marzo

18 aprile

16 maggio

20 giugno

La Città dell’Altra Economia è un’oasi di tranquillità a Roma, con iniziative ed attività e oltre 3.500 metri quadri al coperto, davanti ad una delle più grandi piazze pubbliche della Capitale chiusa al traffico.

CITTA’ DELL’ALTRA ECONOMIA
INGRESSO DA LARGO DINO FRISULLO E DA LUNGOTEVERE TESTACCIO CAMPO BOARIO (EX MATTATOIO)

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Il biologico è in buona salute, come conferma la presenza dell’AIAB l‘Associazione Italiana Agricoltura Biologica al Biofach, il salone mondiale del biologico, a Norimberga (Germania) dal 17 al 20 febbraio.

L’Aiab è a Norimberga per rappresentare in 600 metri quadri di esposizione, oltre quaranta produttori di eccellenze bio italiane.

Domani, giovedì 18, dalle 12 alle 14, nello stand Aiab si respira profumo di Sicilia, con il Workshop “Ora Bio”: degustazione dei prodotti biologici siciliani, a cura del consorzio “Isola bio”.

Nel pomeriggio di domani, dalle 18.45, nel Padiglione 4, allo Stand Buonitalia, si svolge l’ incontro di presentazione de “Il Bio sotto casa”

Altri incontri interessanti:

- Giovedì 18, dalle 13, Workshop sul Vino bio con la partecipazione di Cristina Micheloni.

- Venerdì 19, dalle 10:00, il CAP expert meeting, a cura di Ifoam Ue.

Come ogni sera della Fiera di Norimberga, alle ore 17.30 Aiab offrirà a tutti un bioaperitivo delle tipicità regionali italiane.

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Dopo i prodotti ecosostenibili 2010, arrivano gli incontri al ristorante per degustare piatti biologici: un’iniziativa organizzata da IKEA FAMILY in collaborazione con FederBio, CONBIO e Pro.BER.

Nei ristoranti IKEA questi incontri-degustazione saranno l’occasione per copiare idee e consigli per un’alimentazione sana per una buona dieta mediterranea con tanti ingredienti biologici: cereali, legumi, frutta e verdura, proteine vegetali, olio, erbe aromatiche, spezie, riso integrale, ecc.

Roberto Pagliuca, Segretario Generale di FederBio, Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica dichiara: “La collaborazione con IKEA FAMILY, grazie al contributo e al sostegno concreto di CONBIO, azienda riminese specializzata nella produzione di alimenti biologici, e Pro.BER, l’Associazione di Produttori Biologici e Biodinamici dell’Emilia Romagna, è un primo passo per avviare insieme un percorso che vuole trasmettere i veri valori di un’alimentazione naturale, certificata e sana…”.

Questi incontri nei ristoranti IKEA saranno una ghiotta occasione per avvicinarsi alla dieta vegetariana e conoscere più da vicino l’alimentazione biologica, che esclude prodotti chimici, fertilizzanti e impiego di Organismi Geneticamente Modificati (OGM) o loro derivati.

Mangiare sano significa anche valorizzazione delle produzioni tipiche, raccolta dei prodotti al momento ottimale di maturazione e, soprattutto, rispetto delle norme legislative che regolano trasformazione e produzione.

Ricordate che per partecipare a questi incontri degustazioni, dovete essere soci IKEA FAMILY, bisogna iscriversi ed è gratis!

CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI IKEA

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Mercoledì 17, dalle 10 alle 17, al Padiglione 4  (Area “Il Bio sotto casa“), si svolgerà il primo Workshop del progetto “Il Bio sotto casa“, la Campagna di informazione promossa dall’Unione Europea e dall’Italia e realizzata da Aiab, Amab, Coldiretti.

Il workshop è rivolto agli operatori commerciali del biologico, e si parlerà di come valorizzare le produzioni biologiche, a termine una degustazione e discussione.

Sempre mercoledì, dalle 15 alle 16.30, nell’Area Convegni, ci sarà il Convegno “I Bio-distretti: l’esperienza italiana” con la presentazione dei distretti curati dall’Aiab: “Cilento” e “Grecanico”.

Giovedì 18, invece, al Padiglione 1, nello Stand Aiab (area incontri) si tiene il secondo Workshop de “Il Bio sotto casa“, a partire dalle 10.

Poi dalle 12 alle 14, nello stesso spazio, c’è il Workshop “Ora Bio“, una presentazione e una degustazione dei prodotti biologici siciliani, curati dal consorzio “Isola bio“.

Nel pomeriggio, dalle 18.45, nel Padiglione 4, allo Stand Buonitalia, si svolge l’ incontro di presentazione de “Il Bio sotto casa“.

Il 19 febbraio presso lo stand Aiab si terrà alle 10 il terzo workshop de “Il Bio sotto casa”, allo stand Aiab.

Oltre a questi eventi, si svolgeranno altri incontri curati da rappresentanti di Aiab: mercoledì, il Workshop TP Organics (Piattaforma Europea della Ricerca Bio), a partire dalle 14.30, giovedì, dalle 13, Workshop sul Vino bio Con la partecipazione di Cristina Micheloni.

Venerdì 19, dalle 10:00, il CAP expert meeting, a cura di Ifoam Ue.

Ogni sera della fiera, alle ore 17.30, lo stand Aiab – 600 mq e oltre 40 aziende – è aperto a tutti per un bioaperitivo, composto da prodotti bio regionali  dall’Italia.

(fonte: Aiab)

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Secondo i risultati di questo studio, pubblicati sul British Journal of Nutrition, e condotto su due generazione di polli, gli animali alimentati con cibo convenzionale hanno difese immunitarie più basse degli altri.

Inoltre i polli alimentati con cibi bio hanno più rapidamente recuperato uno stato fisiologico normale guadagnando peso.

Foto by xurde (Flickr)

Come commenta questi risultati la nostra nutrizionista Najat Youssef? Potremmo dedurre che il cibo biologico è più salutare?

“Certamente si. Lo studio di cui si parla è stato effettuato sui polli, una sfortunata categoria animale la cui crescita viene di solito velocizzata trasformando il pulcino in pollo adulto nell’arco di 3-4 mesi anziché 12.

Questo avviene attraverso l’uso di mangimi arricchiti di sostanze (proteine e ormoni) che accorciano i tempi dei processi di crescita, ma non permettono lo sviluppo di un sistema immunitario adeguato (per il quale sarebbero necessari mangimi vari e il più naturali possibili).

E’ quindi evidente che i mangimi biologici, proprio perché privi di queste sostanze, permettono una crescita più sana e il mantenimento delle caratteristiche organolettiche della carne di pollo di una volta, grazie alla varietà di vitamine ed enzimi in essi contenuti ma soprattutto grazie al rispetto dei tempi della natura.”

L’articolo “Huber M, et al. (2009), Effects of organically and conventionally produced feed on biomarkers of health in a chicken model. British Journal of Nutrition, Epub. 28 October 2009 ”  è scaricabile dal sito  www.nutritionsociety.org.
Ulteriori informazioni possono essere richieste all’autore Machteld Huber, M.D. Louis Bolk Institute, m.huber@louisbolk.nl. (FQH Organic Food Quality and Health)

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Contrariamente a quanto dichiarato dal controverso studio pubblicato dalla English Food Standard Agency, che sostanzialmente equiparava prodotti biologici e convenzionali, secondo il Dr. Urs Niggli dell’Institute for Ecological Agriculture/FiBL, coordinatore del progetto, le differenze ci sono, eccome.

I prodotti biologici possono avere un positivo effetto sulla salute grazie al maggior contenuto di acidi grassi polinsaturi, vitamine, carotenoidi e antiossidanti in prodotti come lattughe, pomodori e patate.

Nel latte il contenuto di polinsaturi e di CLA ed omega 3 è superiore del 60% rispetto al convenzionale.

E se invece le vostre titubanze sono sul prezzo, leggete la nostra spesa-inchiesta dove abbiamo valutato i prezzi degli stessi alimenti bio e non bio.

Per approfondimenti: http://www.qlif.org. dove troverete oltre 100 pubblicazioni del progetto.

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