Caterina Santori, Dirigente dell’AIAB (Associazione Italiana Agricoltura Biologica) ed Agronoma risponde alle domande della community.
Segni particolari: Esperto di EcoZoom.TV!
Domande, curiosità, dubbi ai quali non trovate risposta? Scriveteci! redazione@ecozoom.tv
(dopo la foto trovate le risposte del nostro esperto alle vostre domande!)
Ecco le risposte alle vostre domande:
Come posso riconoscere dall’etichetta che un prodotto è biologico?
1) c’è il logo agricoltura biologica,
2) ci sono delle indicazioni precise , il riferimento del ministero, il codice dell’organismo di controllo e il codice dell’operatore con il numero di autorizzazione per l’etichetta
Perché dovrei preferire il cibo biologico a quello prodotto normalmente?
il cibo biologico è buono per l’ambiente oltre che essere buono nel piatto, inoltre il cibo biologico è rispettoso dei cicli naturali e del terreno dove viene coltivato,gli allevamenti biologici sono attenti al benessere animale .
Perché i prodotti biologici costano di più? C’è un motivo valido?
costano di più perché coltivare biologico implica avere delle rese minori e rischiare di perdere tutta la produzione se ci sono attacchi importanti di insetti . Inoltre il costo è spesso determinato dalla filiera di distribuzione , ancora non ottimizzata, che fa lievitare i prezzi tra il produttore e il consumatore finale. In ogni caso, negli ultimi anni, la differenza con il prodotto convenzionale si è molto ridotta.
É vero che ormai non esiste più il mais naturale e che quello disponibile in commercio è esclusivamente geneticamente modificato?
È falso. In italia è vietata la coltivazione di ogm , inoltre le produzioni biologiche sono più sicure perché spesso coltivano varietà autoctone non “ a rischio” ogm, quindi se il mais è biologico ed italiano si può andare sicuri.
Come faccio a capire se un prodotto è veramente biologico?
Basta guardare l’etichetta e accertarsi che contenga tutti i dettagli obbligatori per un prodotto bio.
Come posso essere certo della provenienza e del tipo di coltivazione di frutta e verdura in vendita al mercato o al supermarket?
Al supermarket in genere la frutta bio viene venduta dentro apposite convezioni che devono avere l’etichetta bio in regola. Quando, ad esempio nei mercati, i prodotti bio vengono venduti sfusi, deve essere comunque ben visibile, magari attaccata alla cassetta di legno che li contiene, l’etichetta che certifica che si tratta di ortofrutta bio.
Cosa significa l’espressione “filiera corta”?
Esprime con una frase il sistema distributivo più semplice possibile tra produttore e consumatore.E’ quel sistema che tende ad accorciare , se non del tutto ad eliminare , i passaggi tra chi produce e chi compra, ottimizzando i vantaggi sia per gli uni che per gli altri.
