Avete mai pensato di mangiare le alghe? A parte quelle fritte, a cui siete abituati al ristorante cinese, sono un cibo che sempre più sta prendendo piede. Sono sane, abbondanti in natura e ricche di sali minerali. Se volete un consiglio, cucinatele, perchè dipende da dove le prendete, possono non essere pulitissime.
Dai giapponesi vengono considetare un pò come la nostra insalata, rappresentano un contorno, una decorazione e una vera e propria verdura.
In generale le alghe, dagli occidentali, sono sempre state considerate cibo per pesci, ma soprattutto delle piante antipatiche e fastidiose, da togliere e spostare quando si fa il bagno.
Quindi alghe non solo come cibo per pesci. Ma anche come prelibatezza per umani. Di più: fonte di minerali, aminoacidi, vitamine carotenoidi e fibre. Le alghe comuni contengono trenta volte più potassio delle banane e 200 volte più ferro delle bietole.
Che aspettate, amici di EcoZoom, divertitevi a cucinare questa lattuga di mare!
(DDF)
2. luglio 2009 at 11:58 am
Davveeero??? Le alghe si possono mangiare?? Non lo sapevo… In genere preferisco la cucina più tradizionale, ma se le alghe fanno così bene, proverò a cucinarle!